À Belfort, les écoliers mangent sain, local et durable

Résultat : des repas sains, équilibrés et respectueux de l’environnement sont désormais proposés chaque jour aux enfants des écoles maternelles et élémentaires.

Depuis peu, un nouveau prestataire, API Restauration, assure les repas servis dans les cantines scolaires. Cette collaboration permet à la Ville de garantir des menus composés de produits frais et de saison, avec 25 % de bio et 39 % de produits durables. Une démarche qui combine qualité nutritionnelle et soutien à l’économie régionale.

Qualité et diversité dans l’assiette

Chaque jour, les enfants dégustent une entrée, un plat protidique (viande, poisson ou plat complet végétarien), un accompagnement (légumes, féculents ou céréales), un fromage ou un laitage, un dessert ou un fruit de saison. De plus, la Ville propose quotidiennement une alternative sans viande et sert deux repas végétariens par semaine, pour diversifier les sources de protéines et encourager des pratiques alimentaires durables.

Belfort mise sur l’éducation au bien-manger. De la maternelle au CM2, les élèves participent à des actions de sensibilisation visant à promouvoir une alimentation saine, notamment la lutte contre la consommation excessive de sucre et le programme Nutri’Cité.

En complément, la Ville propose un petit-déjeuner gratuit en maternelle, pour garantir un bon départ chaque matin. 9 649 petits-déjeuners ont été servis aux enfants en 2024. Elle distribue également un fruit à la récréation pour que les élèves prennent de bonnes habitudes alimentaires..

Des repas accessibles à tous

La Ville a choisi de maintenir les tarifs inchangés pour les familles. Le prix des repas reste calculé en fonction du quotient familial, permettant à chaque enfant de profiter d’un repas équilibré quelle que soit sa situation.

Quand c’est bon, il y a moins de gaspillage

Au-delà des repas, des animations pédagogiques sensibilisent les élèves à la lutte contre le gaspillage alimentaire, avec un objectif ambitieux : réduire de 30 % les déchets alimentaires. Actuellement la moyenne est de 115 g de biodéchets par repas et par convive, ce qui place Belfort en dessous de la moyenne nationale (120 g). Enfin, les biodéchets sont collectés et valorisés sur tous les sites de restauration.

Avec ces initiatives, Belfort montre qu’il est possible de concilier plaisir, santé, écologie et accessibilité dans les cantines scolaires. Une recette gagnante pour le bien-être et l’avenir des enfants.